
Wild River BBQ
Big Mac mit Big Mac Sauce

Wie schon in meinem Instagram Post geschrieben, habe ich diese Big Mac Sauce vor ein paar Jahren schon verwendet. In meinem Ort gibt es ein großes Sommerfest. Hierfür wollte ich etwas frischen Wind reinbringen und Burger anbieten. Angefangen hab ich damals mit einem Baumarkt Kugelgrill. Beim ersten Fest hatte ich auch gut zu tun, denn nur 6 Patties passten auf den Grill. Der Andrang war riesig und ist es heute noch, in ca. 2 Stunden gehen gut 200 Burger über den Tresen. Damals wollte ich mit einer selbstgemachten Sauce glänzen die ich euch heute verrate.
Die Zutaten für einen Big Mac
2 Patties ( Rindfleisch )
Eisbergsalat
1 Scheibe Käse
Big Mac Sauce
saure Gurken in dünne Scheiben
Zwiebel klein gewürfelt
2 untere Bun's und ein Deckel
und so wir er gebaut
Deckel
Pattie
Gurken
Eisbergsalat
Zwiebelwürfel
Big Mac Sauce
Bun
Pattie mit Käse (im Original kommt der Käse unter das Pattie )
Eisbergsalat
Zwiebelwürfel
Big Mac Sauce
Bun
Kommen wir nun zum Rezept der Sauce, das macht den Big Mac ja erst aus. Die Zutaten sind recht überschaulich und die Sauce ist mit wenigen Handgriffen schnell gemacht.

Die Mengenangabe reicht für ca. 2 Burger
60 ml Mayonnaise
2 TL Gurken Relish
1 TL Senf mittelscharf
1/2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Knoblauchpulver
1 Priese Salz und Pfeffer
1/2 TL feine Zwiebelwürfel
1/4 TL Brandweinessig
Die wichtigste Zutat ist das Gurken Relish hier gibt es verschiedene Varianten einmal süß oder z.B. mit Dill. Ich habe nur ein süßes bekommen und noch eine Priese Dill hinzugefügt.
Ein Erfahrungswert kann ich euch noch mit auf dem Weg geben. Solltet ihr die Sauce auch für größere Veranstaltungen verwenden, dann ersetzt die Zwiebel durch 1/2 TL Zwiebelpulver. Das erspart euch das eure Squeeze Flaschen verstopfen.
Ich wünsch euch viel Spaß mit dem Rezept euer Micha