Es gibt Gerichte, die man nur zu besonderen Anlässen genießt, und für mich gehört die Trüffel-Pasta definitiv dazu. Diese Köstlichkeit gibt es nicht oft im Jahr, was sie umso wertvoller macht. Heute teile ich mein persönliches Rezept für diese delikate Pasta, die ich jedes Mal mit großer Vorfreude zubereite. Hier sind die Zutaten für 2 Personen und eine Kochzeit von nur 20 Minuten:
Zutaten:
- 200 g Pasta
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Trüffelbutter
- 1 EL gutes Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 60 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Trüffel, gerieben
Zum Garnieren:
- Frischer Trüffel, gehobelt
- Parmesan
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Pasta kochen:
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie fast al dente sind. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser auffangen. Die Pasta dann beiseite stellen.
2. Aromatische Grundlage schaffen:
Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. In eine Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften. Trüffelbutter sowie das Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch entfernen.
3. Die Magie der Sauce entfalten:
Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Hitze reduzieren. Parmesan und geriebenen Trüffel in die Pfanne geben. Die gekochte Pasta sowie ein bis zwei Kellen Nudelwasser hinzufügen. Rühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Das perfekte Finish:
Die Trüffel-Pasta auf den Tellern anrichten und mit gehobeltem frischem Trüffel und Parmesan garnieren.
Ein wahres Festmahl für die Sinne ist bereitet. Diese Trüffel-Pasta vereint die intensiven Aromen von Trüffel, den würzigen Hauch von Knoblauch und die cremige Textur von Parmesan zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Nimm dir Zeit, dieses Gericht zu genießen und die Aromen auf der Zunge tanzen zu lassen.
Guten Appetit!