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Hast du Lust auf ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist? Dann ist diese Gemüse Curry Pfanne genau das Richtige für dich! Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce ist diese Pfanne ein wahrer Genuss für alle Gemüseliebhaber. Ob als schnelles Abendessen oder als Mittagsmahlzeit, diese Gemüse Curry Pfanne wird dich mit ihrer Vielfalt an Aromen begeistern. Also schnapp dir dein Gemüse und lass uns loslegen!
Rezept für eine einfache Gemüse Curry Pfanne:
Zutaten für 2 Portionen:
- 160g Nudeln nach Wahl
- Etwas gemischtes Gemüse von 1 Brokkoli die Röschen, 4 grüne Spargelstangen, 4 Snack Karotten
- 1 TL Harissa-Paste
- 100ml vegane Sahne
- 30g vegane Butter
- Olivenöl
- 1 TL Currypulver (ich habe hier den "Alleskönner" von Alex Wahi benutzt)
- Zum Garnieren: frisch gehackte Petersilie oder Koriander, Sesamkörner, Schwarzkümmel und etwas Crispy Chili Öl
Zubereitung:
1. Schneide das Gemüse in kleine Stücke, damit es schneller gart.
2. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
3. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste das gehackte Gemüse darin an.
4. Füge die Harissa-Paste hinzu und lasse sie ebenfalls einige Sekunden mit rösten.
5. Gib das Currypulver, die vegane Sahne und die vegane Butter in die Pfanne.
6. Sobald die Sauce anfängt einzudicken (stelle sicher, dass das Gemüse gut gegart ist, falls nicht, decke es einfach noch ein paar Minuten mit einem Deckel ab), gib etwas Nudelwasser und die gekochten Nudeln hinzu.
7. Füge frisch gehackte Petersilie oder Koriander, Sesamkörner und etwas Zitronensaft hinzu und vermische alles gut miteinander.
8. Zum Schluss garniere die Gemüse Curry Pfanne mit Sesamkörnern, Schwarzkümmel und einem Spritzer Crispy Chili Öl.
Diese einfache Gemüse Curry Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Das frische Gemüse, die aromatischen Gewürze und die cremige Sauce verleihen diesem Gericht eine besondere Note. Ob du Vegetarier, Veganer oder einfach nur ein Gemüseliebhaber bist, diese Pfanne wird dich mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit begeistern. Also probiere es aus und genieße diese köstliche Gemüse Curry Pfanne voller Aromen und Farben!
Ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen! Markiere mich gerne auf deinen Fotos und Stories, damit ich sie teilen kann. Guten Appetit!
Euer Micha
