Hey Leute! 🌱✨
Veganuary ist in vollem Gange und ich zeige euch heute, dass vegane Küche weder
kompliziert noch „fancy“ sein muss. Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die uns am
meisten begeistern – so wie dieses klassische italienische Gericht: Spaghetti Aglio e Olio.

Was du brauchst:
⚪ 300 g Spaghetti
⚪ 2 Knoblauchzehen
⚪ 2 Peperoncini
⚪ 1 Bund glatte Petersilie
⚪ 4 EL Olivenöl (extra vergine)
⚪ Meersalz
⚪ Pfeffer
So geht's:
1. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Peperoncini längs halbieren, entkernen
und in Streifen schneiden. Petersilienblätter klein hacken – alles ganz entspannt!
2. Die Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen. Keine Hektik, wir machen’s
easy.
3. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne auf niedriger Hitze erwärmen.
Knoblauch, Chili und Petersilie darin langsam erhitzen. Achtet darauf, dass der
Knoblauch nicht braun wird – wir wollen Geschmack, keine Bitterkeit!
4. Spaghetti abgießen und noch leicht tropfnass direkt in die Pfanne geben. Alles gut
durchschwenken und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Voilà! Ein simples, aber unglaublich leckeres Gericht, das zeigt, wie beeindruckend einfache
Zutaten sein können.
Probier’s aus und lass mich wissen, wie dir das Rezept gefällt! 🍝
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