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Spaghetti Aglio e Olio – Einfach, Vegan und Voller Geschmack

Hey Leute! 🌱✨



Veganuary ist in vollem Gange und ich zeige euch heute, dass vegane Küche weder


kompliziert noch „fancy“ sein muss. Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die uns am


meisten begeistern – so wie dieses klassische italienische Gericht: Spaghetti Aglio e Olio.





Was du brauchst:


⚪ 300 g Spaghetti


⚪ 2 Knoblauchzehen


⚪ 2 Peperoncini


⚪ 1 Bund glatte Petersilie


⚪ 4 EL Olivenöl (extra vergine)


⚪ Meersalz


⚪ Pfeffer



So geht's:


1. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Peperoncini längs halbieren, entkernen


und in Streifen schneiden. Petersilienblätter klein hacken – alles ganz entspannt!



2. Die Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen. Keine Hektik, wir machen’s


easy.



3. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne auf niedriger Hitze erwärmen.


Knoblauch, Chili und Petersilie darin langsam erhitzen. Achtet darauf, dass der


Knoblauch nicht braun wird – wir wollen Geschmack, keine Bitterkeit!



4. Spaghetti abgießen und noch leicht tropfnass direkt in die Pfanne geben. Alles gut


durchschwenken und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.



Voilà! Ein simples, aber unglaublich leckeres Gericht, das zeigt, wie beeindruckend einfache


Zutaten sein können.



Probier’s aus und lass mich wissen, wie dir das Rezept gefällt! 🍝

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