STICKY ASIA CHICKEN WINGS

🐔🔥Knusprig. Klebrig. Voller Geschmack.Wenn du Wings liebst, musst du diese Kombi probieren – Süße trifft Umami, mit Limette, Knoblauch und Ingwer. Und das Beste: Du brauchst keine fancy Zutaten oder 5 Stunden Zeit. Nur ’nen Grill oder Ofen. Let’s go!

🔥 So geht’s:

1.      Wings vorbereiten:1 kg Chicken Wings mit 3 EL BBQ-Rub (selbstgemacht oder gekauft) und 1 EL Backpulver vermischen.Ja, richtig gelesen – Backpulver! Das macht die Haut besonders crispy – probier’s aus!

2.      Grillen oder Backen:Grill oder Ofen auf 180 °C vorheizen.Wings auf den Grillrost legen (im Ofen am besten auf ein Gitter über einem Backblech mit Backpapier drunter).Warum? Damit du dir später nicht den Grill oder Ofen schrubben musst – die Sauce wird gleich richtig sticky! 😉Ca. 30 Minuten garen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Kerntemperatur: 70 °C.

3.      In der Zwischenzeit – Sauce anrühren:

o    240 ml Sweet Chili Sauce

o    60 ml Sojasoße

o    2 EL Limettensaft

o    2 Knoblauchzehen, fein gehackt

o    2 EL frischer Ingwer, geriebenAlles gut verrühren. Wer’s spicy mag: 1 TL Sriracha dazu – du wirst’s nicht bereuen!

4.      Wings baden & finishen:Nach 30 Min die Wings vorsichtig in der Sauce wenden – richtig schön vollsaugen lassen.Dann nochmal zurück auf den Grill oder in den Ofen – 10–15 Minuten, bis die Sauce klebrig karamellisiert ist.❗Tipp: Leg dir Backpapier oder eine Grillschale unter – deine Nerven werden es dir danken. Die Sauce ist lecker, aber sie saut echt gern alles ein 😅

5.      Finish & Garnitur:Rausnehmen, kurz ruhen lassen, dann mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln toppen.Und jetzt: Finger abschlecken erlaubt.

💡 Extra-Tipp:Ohne Grill? Kein Ding – im Ofen werden sie genauso gut. Gitter + Backblech drunter, fertig.

🧊 Meal-Prep-Friendly:Sauce kannst du easy vorbereiten – hält im Kühlschrank locker eine Woche. Und passt übrigens auch zu Tofu, Garnelen oder gegrilltem Gemüse.

📌 Speichern nicht vergessen!Du willst die Dinger nochmal essen – glaub mir.Und wenn du’s nachmachst: Markier mich – ich will deine Wings sehen 🍗✨