Taco's de Camaron

"Reklame" Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Vor ein paar Tagen hatte ich Lust auf Garnelen, aber mir fehlte die Inspiration, was ich damit kochen könnte. Doch gestern Abend kam mir die Idee, meine Reste von Taco's und Chorizo zu kombinieren und mit dem neuen Gewürz von @bigmeatlove zu würzen. Das Ergebnis war unglaublich lecker und ich möchte euch gerne mein Rezept für Taco's de Camaron mit Chorizo teilen.

Zutaten für die Garnelen:

• 1 Packung Garnelen (ca. 400g)

• 1 Chorizo in Würfel geschnitten

• 1/2 rote Zwiebel in Würfel geschnitten

• 1 EL Zitronensaft

• 1/2 TL Big Butter Hot

• 1 Knoblauchzehe

Für die Avocadosalsa:

• 1 Avocado

• 1/2 rote Zwiebel grob geschnitten

• 1 EL Limettensaft

• 1 Prise Salz

Für die Chilisalsa:

• 4 EL Mayonnaise

• 1 TL Big Butter Hot

• 1 EL Zitronensaft

• 1 EL Kräuteressig

• 1 TL Honig

• Salz und Limetten-Pfeffer

• Ein paar Spritzer Tabasco

Außerdem:

• 5 Mini Tortillas

• Baby Spinat

• Koriander

• 1/4 Salatgurke in Würfel geschnitten

• 1 Hand Cherrytomaten in Würfel geschnitten

• 1/2 rote Zwiebel in dünne Streifen geschnitten

1. Zunächst alle Zutaten für die Chilisalsa in eine Schüssel geben und gut verrühren. Für die Avocadosalsa die Avocado, die Zwiebel, den Limettensaft und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.

2. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hineingeben. Zunächst die Chorizo-Würfel leicht anbraten und dann die Zwiebelwürfel dazu geben und mitdünsten, bis sie glasig werden. Danach die Garnelen in die Pfanne geben und die Hitze erhöhen. Kurz anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Anschließend mit Zitronensaft ablöschen, Knoblauch und Big Butter Hot dazugeben und für etwa eine Minute verkochen lassen. Die Pfanne von der Hitze nehmen.

3. In einer zweiten Pfanne die Tortillas erwärmen und dann wie folgt belegen: Zunächst die Avocadosalsa, gefolgt vom Baby-Spinat, der Chorizo-Garnelen-Pfanne, den Gurken- und Tomatenwürfeln sowie den Zwiebelstreifen. Zum Schluss großzügig die Chilisalsa auftragen und mit frischem Koriander garnieren.

Das Rezept für Taco's de Camaron mit Chorizo ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder für eine entspannte Feier mit Freunden. Die verschiedenen Salsas bringen eine wunderbare Geschmacksvielfalt mit sich, die sich perfekt mit den Garnelen und Chorizo verbindet. Die frischen