Diese Zitronen-Knoblauch-Pasta ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet. Die Kombination aus zitroniger Frische, herzhaftem Knoblauch und cremigem Parmesan macht diese Pasta zu einem wahren Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten ist dieses Gericht zubereitet und lässt sich ganz einfach für zwei Personen kochen.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Pasta
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
- Etwas Pul Biber oder andere Chili-Flocken
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gehobelt
- 1 Zitrone
- 5 bis 6 Zweige glatte Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Sobald sie fertig ist, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Den klein geschnittenen Knoblauch und die Chili-Flocken in die Pfanne geben. Den Knoblauch nur leicht anbraten, sodass er keine Farbe annimmt.
4. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und die Sahne sowie 1 bis 2 EL Nudelwasser hinzufügen. Dadurch entsteht eine cremige Sauce.
5. Die Schale der Zitrone in die Pfanne reiben und den Saft der Zitrone hineinpressen. Die zitronige Frische verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
6. Den gehobelten Parmesan zur Pasta geben und gut vermischen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce sämig ist.
7. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
8. Die Pasta auf zwei Teller verteilen und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Serviere sie sofort, solange sie noch warm ist.
Genieße diese herrlich erfrischende Zitronen-Knoblauch-Pasta mit einem Hauch von Parmesan und Petersilie. Dieses Gericht wird dich an warmen Tagen begeistern und mit seinem unverwechselbaren Geschmack überzeugen.
Buon appetito!
Euer Micha