• Wild River BBQ

India Coconut Curry Meatballs

"Reklame"


Ich hatte mal wieder richtig Bock auf was indisches aber es sollte auch kein klassisches Gericht sein. Kleine Bouletten kommen ja auch immer an also warum nicht beides kombinieren. Die Meatballs werden in einer Tomaten, Curry-Kokos Sauce gekocht und bekommen dadurch ein herrliches Aroma. Dazu gibt es frischen Koriander und eine Frischkäse-Currysauce die dem ganzen noch mal ein Extra cremige Note gibt.



Zutaten für die Sauce

1 bis 2 rote oder Gelbe Paprika grob klein geschnitten 1 Zwiebel grob in Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen grob in Scheiben geschnitten 3 EL frisch gehackter Koriander 1 Dose Kokosmilch ½ halbe Flasche Tomaten-Curry Sauce von @wajos.gmbh 1 Dose geschälte Tomaten 1 EL neutrales Öl 3 EL Currypulver (hier hab ich der Alleskönner von @ankerkrautund @alex_wahi benutzt) ½ TL Ingwer gemahlen 1 TL rote Jalapeno


Zutaten für die Meatballs

800 g gemischtes Hackfleisch 1 rote Zwiebel 5 EL Semmelbrösel 1 Ei 125 g türkischer Joghurt 3 EL frischer Koriander 2 TL Currypulver 1 TL Garam Masala 1 ½ TL Salz

Für die Sauce und Deko 3 EL fertige Sauce 80 g Frischkäse Frisch gehackter Koriander


1) Das Öl in einer Pfanne erhitzt und das Gemüse anschwitzen mit den Tomaten, Tomaten- Curry Sauce und Kokosmilch ablöschen. Jetzt werden die Gewürze zugegeben und alles so lange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

2) So lange die Sauce kocht alle Zutaten für die Meatballs vermengen und Golfball große Bälle formen.

3) Ist das Gemüse weiche kommt der Pfannen Inhalt in den Mixer. Jetzt werden für die Firschkäsesauce die 3 EL abgenommen und beiseitegestellt. Der Rest kommt wieder in die Pfanne.

4) Fleischbällchen in die Pfanne setzen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.

5) Alle Zutaten für die Frischkäse-Currysauce vermengen

6) Vor dem Servieren die Frischkäse-Currysauce über die Pfanne geben und mit dem Koriander garnieren. Dazu passt sehr gut Kokosreis


Guten Appetit!

Ich hab das ganz Gericht in der Fp30h von @petromax.germany gemacht bei ca 200

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